西红柿鸡蛋肉片青椒

青椒鸡蛋肉西红柿是一道营养丰富的家常菜，主要食材包括西红柿、青椒、鸡蛋和里脊肉。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

西红柿1个

青椒半个（可根据个人口味调整）

鸡蛋1个

里脊肉少许（可选，增加口感）

姜片适量

盐适量

鸡精适量（可选）

花生油适量

制作步骤

西红柿用热水烫一下去皮，切成小块。

青椒掰成小片或丝。

鸡蛋打入碗中，加入少许水搅散。

里脊肉切成小条或片，用少许料酒、生抽和盐腌制10分钟（可选）。

炒制过程

锅里放油，温热后倒入鸡蛋液，翻炒至成型，盛出备用。

锅里再放油，温热后放入姜片爆香。

放入腌制好的里脊肉，翻炒至变色。

放入青椒，翻炒至青椒稍软。

倒入西红柿块，翻炒至西红柿出汤。

加入适量盐和鸡精（可选），继续翻炒至西红柿炒软。

最后将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

西红柿炒至出汤后再加鸡蛋，这样鸡蛋会更加嫩滑。

可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量。

如果喜欢酸甜口味，可以在最后加入一些生抽或糖来调味。

这道青椒鸡蛋肉西红柿色香味俱全，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。