炒菜不要油的锅

不粘锅

优点：不粘锅采用先进的无害涂层，能够避免菜品粘锅，减少油的使用量，同时也有助于吸收锅中的铁离子。

推荐：炊大皇炒锅不粘锅、苏泊尔麦饭石色不粘锅、加厚复合锅底的不粘锅。

铁锅

优点：铁锅用得时间长了，表面会自然生成一层油光，基本相当于不粘锅的效果，炒菜时不必放太多油。

推荐：无特别品牌推荐，但铁锅在多个推荐中都有提及。

麦饭石锅

优点：麦饭石涂层久烧不变色，无油烟，清洗方便，且锅身没有铆钉，无死角。

推荐：苏泊尔麦饭石色不粘锅、麦饭石多功能一体煎饼锅。

复合锅底锅

优点：加厚复合锅底，不挑炉灶，可以无油煎蛋，炒糖不会糊锅，炒菜少油少烟。

推荐：加厚复合锅底的不粘锅。

这些锅具都有各自的特点和优点，可以根据个人需求和厨房条件选择合适的锅具进行炒菜。