青菜焯多久

青菜焯水的时间一般建议为 30秒至1分钟。具体时间可以根据蔬菜的种类和大小进行调整。以下是具体的建议：

一般青菜：

放入沸水中焯水30秒即可，时间过长会导致青菜失去脆嫩感。

某些蔬菜：

如油菜等容易熟的蔬菜，焯水时间可以缩短至半分钟。

绿叶蔬菜：

如小白菜，焯水时间应尽量短，以减少营养成分的损失，一般2分钟以内。

综上所述，大多数青菜的焯水时间以30秒至1分钟为宜，这样可以保持其翠绿色泽和脆嫩口感，同时避免营养成分过多流失。在实际操作中，可以根据具体蔬菜的特性进行适当调整。