腐竹豆腐哪个好

腐竹和豆腐都是营养丰富的豆制品，它们在营养成分和健康功效上各有优势，具体哪个更好需要根据个人的需求和饮食习惯来决定。

营养成分

腐竹：

蛋白质含量较高，100克腐竹中含有约44.6克蛋白质，被称为“素中之荤”。

脂肪和碳水化合物含量相对较低，但含有一定量的维生素。

腐竹还含有一定量的钙、铁、锌等矿物质。

腐竹中的谷氨酸含量很高，有助于健脑，预防老年痴呆症。

豆腐：

蛋白质含量相对较低，但水分含量较高，消化吸收率可达92%-95%。

含有丰富的钙、铁、锌等矿物质，尤其是钙含量较高，适合需要补钙的人群。

豆腐不含胆固醇，适合“三高”人群及动脉硬化、冠心病患者食用。

豆腐中的植物雌激素有助于防治骨质疏松症。