牛奶豆腐鸡蛋汤
牛奶豆腐鸡蛋汤是一道营养丰富、口感细腻的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
豆腐：一盒
牛奶：一碗
鲫鱼：一条（可选，也可以用其他鱼类替代）
鸡蛋：两个
葱花、香菜、姜丝：适量
油：两匙
盐、味精：少许
制作步骤：
煎鱼
鲫鱼煎熟后去掉鱼头、鱼骨和大刺，鱼肉捣碎后加入姜丝、料酒炒至微焦。
熬汤
在锅中加入炒好的鱼肉和牛奶，大火烧开后转小火熬制20分钟。
过滤鱼肉
用纱布将鱼肉过滤掉，留下清澈的牛奶汤。
煮豆腐和鸡蛋
汤里放入豆腐块和煎好的鸡蛋（荷包蛋），大火烧开，小火熬制10分钟。
调味和装盘
撒入葱花和香菜，出锅前根据个人口味调整盐量。
小贴士：
如果使用鲫鱼以外的鱼类，可以根据个人喜好调整食材和调味。
煎鱼时要用中小火，避免将鱼肉煎得太焦，影响口感。
熬汤过程中要保持小火，这样汤色才会更加清澈浓郁。
这道牛奶豆腐鸡蛋汤不仅营养丰富，而且口感细腻，适合各个年龄段的人群食用。希望你能喜欢这道美味的汤品!