葱花蛋豆腐汤
葱花蛋豆腐汤是一道简单又美味的家常菜，适合各个年龄段的人食用。以下是制作葱花蛋豆腐汤的详细步骤和所需食材：
食材准备
鸡蛋：2个
嫩豆腐：200克
大葱：1根
姜片：适量
食盐：适量
白胡椒粉：适量
香油：少许
清水：适量
制作步骤
准备食材
豆腐切成小块。
葱切成葱花。
姜切成姜片。
熬制汤底
锅中加适量清水，放入姜片和葱花，开火煮沸。姜葱的香味会在水中逐渐释放，能让汤底更加清爽，去腥又提味。等水开后，捞出姜葱，可以选择放入一些鸡精或少量的盐调味。
加入豆腐
将切好的豆腐块轻轻放入锅中，注意不要用大火，避免豆腐碎裂。豆腐在汤中煮几分钟，吸收了汤底的味道，会变得更加美味。
打入蛋液
等豆腐略微煮软时，用勺子轻轻搅拌汤面，形成一个漩涡状，然后缓缓倒入打散的蛋液。这样可以确保蛋花均匀分布，形成丝状，既好看又美味。