菠菜芹菜鸡蛋面的做法

菠菜芹菜鸡蛋面的做法如下：

准备原料

菠菜适量

芹菜适量

鸡蛋2个

面粉300克

盐适量

食用油适量

鸡精少许

处理食材

菠菜洗净，切成小段。

芹菜洗净，切成小段。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

制作菠菜糊

用料理机将菠菜打成糊状，备用。

和面

将菠菜糊、鸡蛋液、面粉、盐、食用油和鸡精混合在一起。

搅拌成光滑的面团，放置温暖的地方醒15分钟。

擀面和切面

将醒好的面团擀成尽量均匀的片。

将面片切成长条状。