萝卜丁炖汤

萝卜丁炖汤的做法有多种，以下是几种不同的做法：

萝卜丁炖汤的做法一

萝卜削去皮，擦成丝。

肉切成丁，葱姜切好备用。

锅中加油，油热后加入肉丁炒出香味。

加入葱姜炒出香味。

加入萝卜丝翻遍，加一点点盐，炒到萝卜丝变色塌掉。

加入凉水，烧开。

加入淀粉汤，加盐。

盛到碗里后可加点香菜入味。

萝卜丁炖汤的做法二

萝卜一根、高汤4碗、香菜少许。

萝卜洗净去皮切块，香菜洗净切小段。

适量高汤和萝卜块一起下锅，煮开后调至小火，熬至筷子可穿透萝卜即可，调味后关火。

上桌前再洒上香菜即可。

萝卜丁炖汤的做法三

五花肉300克、白萝卜500克、食盐适量、酱油适量、冰糖少许、姜3片、八角两个、桂皮2节、玉米油适量、水适量、蒜苗适量、花雕酒适量。

五花肉切成小块儿，在沸水中焯6-7分钟后，捞出沥干，待用。

白萝卜滚刀切块儿，待用。

起油锅，倒入少许玉米油润锅，7成热后，放入冰糖熬出糖色随后倒入五花肉煸炒上色，待到肉程金黄后，放入拍好的姜块儿，倒入花雕，放入八角，桂皮，随即盖上锅盖闷3-4分钟。

4分钟后，稍微将肉翻炒一下，倒入适量老抽调色，盖锅闷3分钟。

3分钟后，倒入开水，没过五花肉，盖上锅盖，用文火炖45分钟。

将五花肉切成小块儿，在沸水中焯6-7分钟后，捞出沥干，待用。

白萝卜滚刀切块儿，待用。

4分钟后，稍微将肉翻炒一下，倒入适量老抽调色，盖锅闷3分钟。

3分钟后，倒入开水，没过五花肉，盖上锅盖，用文火炖45分钟。

萝卜丁炖汤的做法四

猪肉800克、白萝卜一个、植物油一勺、料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、姜适量、大料适量、葱适量、盐适量。

白萝卜削皮，切成块，按照个人的喜好切块。

买前腿肉比较瘦一些的，不肥腻而且肉也好吃。

葱姜爆锅，肉下锅翻炒加生抽，老抽，料酒翻炒。

翻炒的肉全部都均匀的上色。加适量的清水，大料，花椒。如果可以吃辣的加个干辣椒，会更下饭了。盖上锅炖肉大概要35分钟左右。小火炖肉熟的比较快些，注意炖的过程中要看看汤别炖干了。

炖好的肉里边加切好的萝卜块。

小火炖萝卜，没有加水了，白萝卜的水分很大的。

炖15分钟左右几乎菜汁都没有了。收汁加盐可以出锅了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。