青鱼干炖汤

青鱼干炖汤的做法如下：

材料准备

青鱼干1000克

姜6片

蒜4瓣

大蒜叶5根

生抽2勺

料酒1勺

油2勺

辣椒10克

处理青鱼干

将青鱼干清洗干净，泡发过夜，期间需要换水，以确保鱼干充分吸水变软。

切配食材

姜蒜切片，大蒜叶切段。

炒制

锅内放少许食用油，爆香姜蒜片，如果喜欢吃辣，可以放入辣酱或干辣椒。

下鱼块翻炒均匀，放入料酒和生抽，继续翻炒至鱼块表面微黄。

炖煮

倒入足够的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，直到汤汁变浓稠奶白。

最后放入大蒜叶翻炒一分钟，出锅即可。

这样一道美味的青鱼干炖汤就完成了，汤汁浓稠，鱼肉鲜美，具有活血化瘀、降逆止呕等健康功效。