红萝卜黄花虾仁

红萝卜黄花虾仁是一道色香味俱佳的菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一：红萝卜虾肉肠

食材

红萝卜 1根

鲜虾仁 200克

玉米淀粉 20克

姜 适量

盐 适量

鸡蛋 一个

玉米油 适量

步骤

红萝卜洗干净切块备用。

切好的红萝卜，开水大火烫1分钟。

洗干净的虾，去头去尾去虾线，生姜切丝搅拌均匀，腌制5分钟。

鸡蛋去蛋黄，蛋清留用。

把虾仁，蛋清，红萝卜放入料理机，加入适量的玉米淀粉和盐，搅拌成泥。

模具刷一层玉米油，用裱花袋挤入模具，盖起盖子。

开水入锅，大火蒸15分钟。

装盘（可以配番茄酱或者面条吃）。

做法二：胡萝卜炒虾仁

食材

虾仁 250克

胡萝卜 1根

葱 10克

食盐 2克

生抽 10毫升

姜 2片

玉米油 20克

橄榄油 少许

步骤

葱、姜切丝，胡萝卜切条。

盆里放上水加入几滴橄榄油和盐，将切好的胡萝卜焯烫变软。

炒锅烧热加入玉米油，加入葱、姜丝煸炒，下入虾仁煸炒到变色。

将焯好的胡萝卜加入，加入适量盐，加入适量生抽，翻炒均匀即可出锅装盘。

做法三：红萝卜虾米肠

食材

基围虾 250g

面包糠 30g

鸡蛋 1个

玉米淀粉 10g

红萝卜 适量

盐 半勺

步骤

虾先去头，再切尾巴留2厘米虾肉连尾，然后剥去壳开背取虾线。

虾尾留适量备用，处理好的虾仁洗净沥干水分。

虾仁先切丁，再剁成虾米，加入半勺盐拌匀。

准备好剩余的材料，红萝卜切丁备用。

剩余的5g玉米淀粉均匀铺在盘底，拌匀后的虾米分成七份。

起锅烧适量开水，烧沸后用漏勺放入红萝卜焯水1分钟，然后沥干水分备用。

把虾米用勺子轻轻压扁，中间放红萝卜进行包裹。

放入蒸锅中，大火蒸10分钟，取出晾凉即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。