红枣酸奶红烧肉

红枣酸奶红烧肉是一道结合了传统红烧肉和红枣风味的创新菜品。它不仅继承了红烧肉的鲜美和软糯，还增添了红枣的甜香和酸奶的细腻口感。下面是制作红枣酸奶红烧肉的基本步骤：

准备食材

五花肉：500克

大枣：10颗

酸奶：200毫升

茶叶：适量（可选，用于泡水）

姜片、葱结、料酒、盐、糖、香料（八角、桂皮、香叶等）

处理五花肉

五花肉切块，用清水冲洗干净，去除血水。

将肉块放入冷水锅中，加入几片姜和一小把葱，大火煮开后撇去浮沫，捞出肉块，用热水冲洗干净，沥干水分。

炒制

锅中放入少量油，加热至五六成热后，放入姜片、葱结和香料，小火炒香。

将处理好的五花肉块放入锅中，翻炒至表面微黄，出香味。

炖煮

加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀。