红烧肉怎么不粘锅
红烧肉不粘锅的方法有以下几种：
锅子预热和涂抹油
锅子烧热后，用生姜切面擦拭锅底，可以降低粘锅几率。
煎肉的时候，火候中等，让锅中的热度足够，防止肉皮黏连在锅底。
油温控制
油量要适中，不能太少也不能太多。油太少容易粘锅，油太多则容易使肉油味过重，影响口感。
可以先将锅烧热，再倒入少量油，让锅底都沾上油，然后用勺子来回刮下锅底。
及时翻面
煎肉时要及时翻面，这样可以让肉皮尽快变脆焦黄，同时避免粘锅。
使用电饭锅
在电饭锅中煮红烧肉可以有效防止粘锅，因为电饭锅的密封性能好，水分不会流失，肉更容易煮熟且不易糊锅。
可以在炒锅里煮开肉，然后趁热捞出肉，倒水洗锅，再在锅里放植物油，沸后将肉和作料下锅炒。