冻牛尾炖汤

冻牛尾炖汤的做法如下：

材料准备

牛尾500g

生姜2片

葱1根

料酒适量

番茄2个（增香提鲜必备）

枸杞、红枣各适量（可选）

初步处理

牛尾解冻后泡水2小时，中间换几次水，把血水泡干净。

焯水

冷水下锅焯水，加点料酒，沸腾5分钟就行。

炖煮

洗净后放入压力锅，加姜片葱段，大火上汽后转小火炖3.5-4小时。

如果喜欢加入蔬菜，可以在炖煮过程中加入胡萝卜、芹菜、土豆等，根据个人喜好决定加入时间和顺序。

调味

最后调味，加盐和葱花即可。

建议

营养搭配：牛尾炖汤时，可以加入枸杞和红枣等药材，既增加了汤的营养价值，又使汤味更加鲜美。