白菜熟得快吗

白菜的熟制时间确实因其种类、切法、烹饪方法及期望的熟度而有所不同。以下是一些常见烹饪方式及其对应的时间范围：

煮白菜

一般白菜：在沸水中煮1-2分钟（嫩白菜）至3-5分钟（老白菜）。

高压锅煮白菜：通常需要3-5分钟，高压锅可以显著缩短烹饪时间。

炒白菜

切丝或薄片：大火快炒时，通常3-5分钟内熟透。

整片或大块：可能需要稍微长一点的时间，大约在5-8分钟左右。

蒸白菜

一般需要10-15分钟才能熟透，具体时间也取决于白菜的大小和厚度。

炖白菜

与肉类或其他食材一起慢炖时，通常需要20分钟到1小时不等，具体时间取决于炖煮的火候和白菜的熟度要求。

建议

选择嫩白菜：如果追求脆嫩的口感，可以选择稍嫩的小白菜，煮1-2分钟即可。