辣白菜酱炒豆腐

辣白菜酱炒豆腐是一道结合了辣白菜的酸辣和豆腐的嫩滑的美味菜肴。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

食材准备

大白菜：适量

豆腐：适量

老干妈：适量

油：适量

盐：适量

酱油：适量

辣椒酱：适量

葱、大蒜、洋葱：适量

白糖：少许（可选）

做法步骤

豆腐处理

豆腐切成大的方型，避免碎裂。可以先用油煎至两面金黄，再放入锅中炒制。

白菜处理

大白菜切成条状，叶部可以切得大一些。

炒制过程

热锅凉油，先放入根部和豆腐，小心翻炒避免碎裂。

加入切好的白菜叶部，继续翻炒。