青椒豆腐包子馅的做法

青椒豆腐包是一种以豆腐和青椒为主要馅料的包子，口感鲜美，营养丰富。以下是制作青椒豆腐包馅的步骤和所需材料：

材料

豆腐：1块

青椒：1个

小葱：2根

盐：适量

五香粉：适量

花椒粉：适量

鸡精：适量

辣椒面：适量

香油：适量

面粉：500克

酵母：5克

白糖：6克

温水：约100克

制作步骤

盆中放入约100克温水，加入5克酵母和1勺白糖，倒入面粉，用筷子搅至粘稠。

下手和成偏软的面团，稀了加面粉反之加水。

将面团放在温暖处醒发至两倍大，揉一揉面切成小剂子，擀成面皮。

豆腐切成丁，锅里水开下一勺盐和豆腐焯水，捞出备用。

青椒切丁，小葱切碎。

调制馅料：放一勺五香粉、花椒粉、鸡精、盐、两勺辣椒面，烧热油浇上激出香味，再来点香油搅匀。

将面皮放豆腐馅儿，包好。

将包好的包子再次醒发约半小时（根据室温延长或缩短时间）。

上蒸锅，水开后蒸约20分钟即可。

小贴士

豆腐焯水可以去除豆腥味，使馅料更加鲜美。

馅料中的调料可以根据个人口味进行调整，喜欢更辣的可以多放辣椒面。

蒸制时间根据包子的大小和蒸锅的火力适当调整。

希望这个青椒豆腐包馅的做法能帮助你制作出美味的包子!