青椒鸡蛋炒米饭

青椒鸡蛋炒米饭是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：经典做法

调料汁：

一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、半勺糖、半勺豆瓣酱、半碗清水搅匀。

炒鸡蛋：

油热后炒鸡蛋至熟，盛出备用。

炒青椒：

少油下青椒炒至断生，倒入料汁。

合炒：

将米饭、鸡蛋和青椒一起翻炒均匀即可。

方法二：简易做法

准备食材：

青椒半个、鸡蛋1个、剩米饭一小碗、油适量、水少量、十三香适量。

炒鸡蛋：

鸡蛋打碎，青椒切丁备用。锅中放入少量油煎鸡蛋，煎好的鸡蛋切丁。

炒米饭：

用煎鸡蛋剩下的油炒米饭，放入青椒丁和十三香，爆香后放入剩米饭，鸡蛋和少量盐，炒至米粒干爽即可。

方法三：加料做法

准备食材：

鸡蛋、青椒、蒜末、小米辣、食盐、生抽、老抽、胡椒粉。

炒鸡蛋：

鸡蛋打入碗中搅散，油热后倒入鸡蛋，快速炒熟炒散备用。

炒青椒：

锅底留油，油热放蒜末和小米辣煸炒出香味，倒入青椒快速翻炒，加入适量盐调味，炒至青椒表面微微起皱。

合炒：

青椒断生后倒入炒好的鸡蛋，调味加少量生抽、老抽、胡椒粉，大火翻炒均匀即可。

搭配建议

这道青椒炒鸡蛋非常百搭，无论是配米饭、馒头，还是作为配菜，都是极好的选择。可以尝试加点辣椒圈，让风味更丰富。

健康功效

青椒：活血化瘀。

鸡蛋：增强免疫力、护眼明目。

这道青椒鸡蛋炒米饭不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合快速准备一顿美味的家常餐。希望你喜欢这些不同的做法，并在家中尝试制作。