韭菜包子不放泡打粉吗

韭菜包子 可以不放泡打粉。以下是一些相关信息的总结：

不用泡打粉的做法

可以通过提前一天晚上把面活好，放在室温20度左右发酵，注意不用放酵母粉，只是面粉和水按比例均匀，发酵10-12个小时后在面里放入泡打粉揉均匀。

或者使用酵母粉进行发酵，而不使用泡打粉。

使用泡打粉的做法

也可以在面粉中加入泡打粉，然后按照正常的面团制作和发酵过程进行。

不用泡打粉的优势

不使用泡打粉可以使包子皮更筋道，松软更好吃。

有些情况下，即使不放泡打粉，通过合理的发酵和揉面技巧，也能做出口感很好的包子。

综上所述，韭菜包子可以不放泡打粉，通过其他方法如酵母粉发酵或自然发酵来实现面团的蓬松和柔软。如果选择使用泡打粉，确保选择无铝泡打粉，以避免对人体健康造成影响。