酸辣白萝卜炒猪肝

酸辣白萝卜炒猪肝是一道结合了酸辣口味的猪肝与白萝卜的炒菜，口味独特，营养丰富。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料

猪肝 100克

白萝卜 1根

葱 2根

料酒 1勺

蚝油 1勺

生抽 2勺

鸡精 适量

白醋 适量

盐 适量

白糖 适量

花椒 适量

干辣椒 适量

大蒜 适量

生粉 适量

香油 适量

做法

准备猪肝

猪肝洗净切块，放入锅中焯水，加入适量葱姜料酒焯水去腥，捞出切片备用。

或者将猪肝切成薄片，用白醋腌制10分钟，再用清水冲洗干净，挤出血污。

准备白萝卜

白萝卜切块，放入锅中焯水去除腥辣味。

或者将白萝卜切片，炒至八成熟后盛出备用。

炒香配料

起锅烧油，炒香葱花，加入花椒和干辣椒煸出香味。