青菜有股怪味

青菜出现怪味可能有多种原因，以下是一些常见的原因及建议：

不新鲜：

青菜在储存过程中可能会失去新鲜度，产生异味。建议购买时选择新鲜、无异味的新鲜蔬菜。

农药残留：

如果青菜在生长过程中使用了农药，可能会有农药残留，导致异味。建议购买有机蔬菜或彻底清洗后再食用。

芥子油苷类物质：

青菜中含有芥子油苷类物质，这类物质通常有苦味。气候温暖时，种的青菜会有些苦味；霜降等降温天气的到来，会延缓青菜的芥子油苷类物质合成，此时的青菜味道则不苦。

变质或被掺杂：

被过量农药喷洒或添加了化学保鲜剂的青菜，可能会有不自然的刺鼻气味。建议购买时注意青菜的颜色、味道是否正常，避免购买变质或被掺杂的劣质蔬菜。

储存条件：

青菜在储存过程中，如果放在冰箱里，可能会因为温度变化而产生异味。建议将青菜放在通风、干燥的地方储存，避免直接放入冰箱。

污染：

青菜在生长过程中可能受到污染，导致炒好后散发出塑料味。建议购买时注意青菜的来源和储存条件，避免食用被污染的青菜。

综上所述，如果青菜有怪味，建议先判断原因，如果是由于不新鲜、农药残留或变质等原因，建议不再食用，并购买新鲜的蔬菜。如果怪味是由于芥子油苷类物质引起的，可以尝试通过烹饪方法（如盐水法）来减轻苦味。