放什么清蒸螃蟹
清蒸螃蟹的配料和步骤如下：
原料
螃蟹：1斤
冰水：适量
啤酒：1罐
牙刷：1把
葱：1根
姜：1块
蒜：3瓣
小米辣：适量
生抽：1勺
米醋：1勺
蒸鱼豉油：2勺
白糖：1勺
料酒：适量
花椒：适量
盐：适量
香油：适量
步骤
准备螃蟹 ：将螃蟹放入冰水中浸泡10分钟，然后用牙刷刷洗干净。处理调料：
将葱切成段，姜切片，蒜剁成末，小米辣切碎备用。
蒸螃蟹
在蒸锅中加入适量清水，放入姜片和葱段。
将螃蟹肚子上放上葱段，直接扣上盖子。
大火蒸10分钟（小螃蟹）至15-18分钟（大螃蟹）。