猪脑清蒸豆腐

清蒸猪脑嫩豆腐的详细做法

材料准备

猪脑：2个

嫩豆腐：100g

白醬油：1茶匙

姜末：1茶匙

米酒：1茶匙

白胡椒粉：半小匙

黑芝麻油：1茶匙

枸杞：1茶匙

蒜泥：1茶匙

蔥花：1大匙

做法步骤

洗猪脑

将猪脑轻轻撕去外面一层膜，清洗干净。

可以使用2个猪脑，其他猪脑分装进冷冻保存，用时提前泡水解冻并去除血水。

准备前置作业

嫩豆腐切成2厚片，铺在盘子中。

将猪脑铺在豆腐上。

蒸猪脑

电饭煲加水300cc，放入蒸架。

将猪脑放入蒸锅中，冷水开始蒸。