鲫鱼清蒸还是煎

鲫鱼 既可以清蒸也可以煎，具体选择哪种烹饪方法取决于个人口味和需求。以下是两种方法的详细做法：

清蒸鲫鱼

清蒸是一种能够保留鲫鱼原汁原味的烹饪方法，适合喜欢清淡口味的人。

准备材料

鲫鱼 1条

姜片 适量

葱段 适量

盐 适量

料酒 适量

生抽 适量

蚝油 适量

香油 适量

处理鲫鱼

将鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，在鱼身两侧划上几刀，以便入味。

在鱼身上均匀涂抹盐、料酒、生抽，腌制10分钟。

蒸鱼

将腌制好的鲫鱼放入蒸盘中，上面铺上姜片和葱段。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

蒸好后取出，拣去葱姜，把辣椒丝、葱丝撒在鱼身上。

调味

锅中加入适量的食用油烧热，把油淋在鲫鱼上面，再淋上一些蒸鱼酱油或蚝油即可。