先放山药还是先放青椒

在炒制山药炒青椒这道菜时， 通常先炒山药。具体做法如下：

山药去皮切片：

将山药去皮后切成薄片，并放入清水中浸泡以防止氧化变黑。

青椒切好：

将青椒洗净后切成片或段。

油锅烧热：

在炒锅中加入适量的食用油，将油锅烧热。

先炒山药：

将山药片放入油锅中，翻炒至山药断生（即山药表面微微变软）。

加入青椒：

将青椒放入锅中，与山药一起翻炒，加入适量的盐调味。

其他配料：

如果需要，可以加入腐竹、木耳等其他配料，继续翻炒均匀。

出锅装盘：

最后，将炒好的山药青椒盛出装盘。

这种做法能够确保山药炒得脆爽，同时青椒也不会炒得太烂，保持其鲜嫩口感和营养价值。