青椒西红柿炒叉烧

青椒西红柿炒叉烧的做法如下：

准备食材

青椒 4个

叉烧肉 10元（约250克）

蒜头 适量

盐 适量

油 适量

葱头 适量

洋葱 1个

处理食材

将青椒洗净，去籽后切成片。

叉烧肉切成片或条。

蒜头、葱头和洋葱分别剁成末或片。

过水

将切好的青椒、红椒（可选）和洋葱分别过水焯烫一下，去除部分辣味和草酸。

炒制

热锅凉油，油热后放入蒜头、葱头（可选）和洋葱翻炒出香味。

倒入焯过水的青椒和洋葱，翻炒均匀。

放入叉烧肉，继续翻炒，让叉烧肉与青椒和洋葱充分混合。