排骨萝卜可以炖银耳汤吗

排骨、萝卜和银耳可以一起炖汤，这种组合在营养和口感上都是可行的。以下是具体的做法和一些相关信息：

食材准备

猪排骨500克

绿萝卜100克

银耳1个

干红枣10个

葱2根

姜5克

盐6克

黄酒10毫升

醋10毫升

鸡精4克

做法步骤

将排骨用清水多洗几次直至将血水洗净，沥干水分后放入盘子中，加入盐、黄酒和醋，充分拌匀后腌制10分钟以上。

干红枣提前放入碗中，清水浸泡半小时左右，如果没有时间，红枣也可以不用清水浸泡。

银耳提前泡好，排骨剁大块水煮去血。

锅中加适量水，放入姜片、排骨、银耳，煮开后小火炖。

放入胡萝卜（或白萝卜）也转入小火。

中间放盐，约2小时后关火盛出即可。

营养和功效

排骨富含蛋白质、脂肪和多种维生素，具有补肾、强筋健骨的功效。

萝卜含有丰富的维生素C、膳食纤维等，有助于开胃消食、通气、促进肠道蠕动。

银耳富含植物胶质、蛋白质和多糖类物质，具有滋阴润燥、清热润肺、增强免疫力的功效。

注意事项

不建议过量食用，以免对胃肠道产生影响。

过夜的银耳不能食用。

综上所述，排骨、萝卜和银耳一起炖汤是完全可以的，并且是一道营养丰富的汤品，适合在夏季或干燥季节食用。