怎么判断白菜是否变黑菜

判断白菜是否变黑菜，可以通过以下方法：

观察黑点的形态和位置

小黑点：如果黑点较小，容易清洗掉，可能是由于害虫侵害或生理性病害（如白菜芝麻状斑点病）引起的，不影响食用。

大黑斑：如果黑点较大，难以清洗掉，可能是由于病虫害导致局部组织坏死，建议不宜食用。

黑斑边缘变色：如果黑斑边缘已经开始变色，失去水分，说明白菜已经腐烂，发霉，绝对不可以食用。

检查白菜的整体状况

叶片完整度：选择叶片完整、颜色鲜绿、没有黑斑的白菜。

气味：新鲜的白菜应该有清新的气味，如果闻到烂白菜味，说明已经变质，不宜食用。

质地：新鲜的白菜应该有一定的硬度，如果叶子变焉，且有黑点，说明水分和营养流失，口感会变差。

注意储存条件

储存时间：长时间没有卖出的大白菜表面容易长出黑点，因为水分和营养流失，口感会变差。