干明虾炒西兰花

干明虾炒西兰花是一道美味的中式菜肴，主要食材包括西兰花和干明虾。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

西兰花：1颗

干明虾：1杯（或200克）

大葱：1根

大蒜：2-3瓣

姜片：2片

盐：适量

油：适量

生抽：1汤匙

料酒：1汤匙

橄榄油：1汤匙（可选）

芝麻油：少许

黑胡椒粉：少许

鸡精：少许（可选）

烹饪步骤

处理西兰花

将西兰花切成适合吃的大小朵。

在水中加入半勺粗盐，煮沸后加入西兰花，焯水1分钟左右，捞出后立刻用冷水冲一冲，然后沥干水分备用。

处理干明虾

将干明虾去壳去虾线，用清水冲洗干净，沥干水分。

可以选择用料酒、盐、胡椒粉等调料腌制虾仁，使其入味。