芹菜炒干贝虾仁

芹菜炒干贝虾仁是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

芹菜1把

虾仁15~20尾

大干贝3~4颗

蒜末1大匙

辣椒1根（可根据口味调整）

香葱粉2小匙

香油少许

米酒少许

盐适量

油适量

生抽1汤匙

蚝油1汤匙

玉米淀粉1茶匙（可选，用于虾仁上浆）

白胡椒粉少许

鸡精少许（可选）

制作步骤

芹菜处理

将芹菜洗净，切成约3厘米长的段。

焯水时加入少许盐和油，可以使芹菜保持翠绿色泽并更爽脆。

虾仁处理