绝味莲藕怎么做的
绝味莲藕的做法如下：
准备材料
鲜藕1节（刮皮洗净），切成薄片备用。
淀粉、盐、味精、料酒、胡椒粉和绝味调料。
香菜、香葱、八角、花椒、干红辣椒、小米辣、白胡椒粉、陈醋、生抽、香油。
初步处理
藕片冷水下锅焯水2分钟，捞出过凉水，沥干水分。
炸藕片
锅中油热后将藕片放入炸至两面金黄，炸好后将藕片取出。
调制酱汁
锅中热油，放入八角、花椒、干红辣椒起锅，撒入适量香葱花爆香。
依次加入盐、味精、白胡椒粉、生抽、陈醋、香油，最后加入香菜搅拌均匀。
拌制藕片
将炸好的藕片放入调好的酱汁中，拌匀即可食用。