什么凉菜最下饭
凉拌皮蛋
特点：口感Q弹，味道鲜美，酸甜微辣。
制作方法：皮蛋切瓣，撒上葱花、香菜，淋上特制酱汁拌匀即可。
鲜虾拌黄瓜
特点：虾仁鲜美，黄瓜清爽，色泽诱人，口感丰富。
制作方法：虾仁焯水煮熟，与切片的黄瓜混合，加入蒜末、盐、鸡精、香油调味拌匀。
口水鸡
特点：麻辣鲜香，复合口感，红油辣椒和花椒面的搭配让人“上头”。
制作方法：整只去骨嫩鸡煮熟，加入花生碎和芝麻，淋上自制红油辣椒和花椒面等调料。
凉拌黄瓜
特点：脆嫩口感，大蒜提味，简单却非常开胃。
制作方法：黄瓜切成菱形片，加入蒜末、盐、白糖、米醋、生抽、辣椒油和香油拌匀。
老醋花生
特点：花生口感和陈醋的香气，酸甜适中。
制作方法：大粒花生米煮熟，加入少许白糖提鲜，淋上陈醋拌匀。