茄子换皮

茄子换皮的方法如下：

清洗茄子

将茄子用清水洗净，确保表面无污垢和农药残留。

去掉茄子蒂

清洗干净的茄子需要去掉蒂部，以便后续操作。

削皮

使用削皮刀：

准备好削皮刀，确保刀表面干净。

从茄子顶部开始，从上往下削皮，动作要慢，防止削到手。

使用大刀：

如果没有削皮刀，也可以用大刀削皮，但要注意安全，避免损伤手部。

剃皮法：

对于皮比较薄的茄子，可以使用刀具轻轻剃掉外皮。

刮皮法：

用刀背或刮刀轻轻刮去茄子皮，适用于皮比较薄的茄子。