椒盐茄子的做法步骤作文

椒盐茄子是一道美味的家常菜，做法相对简单，下面是它的制作步骤：

准备食材

茄子 1条

面粉 适量

椒盐 适量

油 适量

茄子处理

将茄子去皮洗净，切成小丁或厚片。

可以选择将切好的茄子片放入淡盐水中浸泡10分钟，以防止氧化变黑。

裹粉炸制

将茄子均匀裹上面粉或淀粉糊。

锅中倒入适量油，烧至七成热（约180°C），将裹好粉的茄子放入油锅中炸至金黄色，然后捞出控油。

为了使茄子更加酥脆，可以进行二次复炸，待油温再次升高时再次放入茄子炸至金黄。

调味

捞出炸好的茄子，均匀地洒上椒盐。