苦瓜圆子怎么炸

苦瓜圆子的炸法如下：

材料准备

糯米粉150g

苦瓜汁160g（约2根苦瓜）

炼奶10g

面包糠

制作过程

苦瓜去除瓜瓤，剖开切段，放入榨汁机中榨汁，将泡沫过滤掉，留下苦瓜汁备用。

糯米粉放入拌盆中，倒入苦瓜汁，边倒边搅拌，形成面团。

将炼奶倒入面粉团中，搅拌揉匀，至面团光滑。

取适量面团，搓圆滑，沾上面包糠，抖掉多余糖屑。

将汤圆放入温油中炸至金黄色，漂起时即可捞起。注意油温不可太高，温油慢炸，在炸时小心裂开，注意防爆。

注意事项

油温不可太高，以免外皮炸焦而内部未熟。

炸制过程中要小心操作，避免苦瓜圆子裂开或爆炸。

可根据个人口味调整调料的用量，如盐、鸡精、葱花等。