苦瓜玉米莲藕排骨

苦瓜玉米莲藕排骨汤是一道营养丰富、口感清爽的佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

排骨：300 - 500克

玉米：1 - 2根

莲藕：1 - 2节

葱、姜、蒜：适量

料酒、盐、胡椒粉：适量

前期处理

排骨处理

排骨洗净后切成小段。

放入锅中，加入冷水，水量要没过排骨。

加入几片姜片和适量料酒，焯水后捞出排骨，用温水冲洗干净，沥干水分。

玉米和莲藕处理

玉米洗净后切成小段。

莲藕洗净后切成滚刀块或片。

制作步骤

煮排骨

将处理好的排骨放入锅中，加入足够的清水，水量要没过排骨。

加入几片姜片和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮约30分钟，去除血水和腥味。