清补凉排骨苦瓜汤做法

清补凉排骨苦瓜汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合夏季食用。以下是几种不同的清补凉排骨苦瓜汤做法：

做法一

材料：

排骨 500克

苦瓜 1根

黄豆 适量

生姜 3片

无花果 2个

食盐 适量

步骤：

1. 排骨洗净，焯水两分钟，捞出洗净备用。

2. 苦瓜去头尾，对半切开，掏干净白瓤，切块后浸泡在盐水中去苦味。

3. 黄豆提前泡一晚，洗净备用。

4. 生姜切片，无花果备用。

5. 将所有材料放入锅中，加水，盖上盖子，先炖煮1小时，再加入苦瓜炖20分钟。

6. 汤做好后加入适量食盐调味。

做法二

材料：

排骨 400克

苦瓜 半条

葱 1根

姜 1片

食盐 适量

味精 少许

热水 5杯

步骤：

1. 苦瓜洗净去籽切片，排骨切块。