螃蟹没有钳子怎么开膛

要开膛螃蟹，可以按照以下步骤操作：

准备工具：

准备一把锋利的剪刀或刀具，用于剪开螃蟹的背壳和腿。

冷却螃蟹：

将螃蟹放入冰箱冷藏30分钟，这样可以使蟹肉与蟹壳稍微分离，便于后续操作。

打开背壳：

将冷却后的螃蟹从冰箱中取出，从螃蟹的尾部开始，用剪刀或刀具将背壳从后面打开。

清理内脏：

在打开的背壳中，可以看到螃蟹的内脏。用剪刀或刀具小心地将内脏清理干净，包括蟹肠、蟹胃、蟹心和蟹腮等。

分离蟹肉：

使用食蟹工具，如蟹八件，可以更方便地分离蟹肉和蟹壳。用圆头剪剪掉蟹脚，用长柄斧或腰圆锤轻轻敲打开蟹壳，然后用钎子和镊子剔除内脏，最后用长柄叉勾出蟹脚中的肉，用小匙挖出蟹黄。

通过以上步骤，你就可以顺利地给螃蟹开膛了。在操作过程中，注意使用锋利的工具时要小心，避免伤到自己。同时，清理内脏时要确保所有部位都被彻底清理干净，以保证食用的卫生和安全。