上午摘茄子

上午摘茄子有以下几个优点：

含水量大，果皮光泽好：

早上采收的茄子含水量大，果皮光泽好，茄子本身温度又低，蒸发量小，上市时耗损相应少些。

避免高温伤害：

中午时分，茄子表面的温度较高，果实的呼吸作用较强，营养物质的消耗量较大。在中午采收，容易因养分消耗过多而导致品质变劣，且不耐贮藏与运输。

减少病菌感染风险：

摘心时间最好选在晴朗天气的上午进行，因为这样可以避免伤口在较长时间内暴露在空气中，减少病菌感染的风险。

提高产品质量：

早上或傍晚采收的茄子，由于温度较低，呼吸作用较弱，消耗的有机养料少，因此品质显得更新鲜，且耐贮藏和运输。

综上所述，上午摘茄子是最佳的选择，既能保证茄子的新鲜度，又能减少损耗，提高产品质量。建议选择晴朗天气的早晨或傍晚进行采摘，并注意采摘方法，避免损伤果实。