电饼铛煎茄子

电饼铛煎茄子是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的步骤和所需食材：

食材准备：

茄子

鸡蛋

盐

葱花

五香粉

淀粉

面粉

熟芝麻

食用油

做法步骤：

准备茄子

将茄子洗净，切成细丝或片，切得均匀一些，这样煎出来的茄子口感更好。

加入一勺盐，抓拌均匀，腌制10分钟，帮助茄子释放出多余的水分。

倒掉腌制后的水分，可以用手轻轻挤一挤，确保水分被去除。

加入鸡蛋液和调料

将腌制好的茄子放入大碗中，打入两个鸡蛋，加入葱花、五香粉，搅拌均匀。

加入一勺淀粉和两勺面粉，再次搅拌均匀，让茄子和鸡蛋液、面粉都粘裹在一起，形成浓稠的面糊。

开始煎制

电饼铛预热后，刷上一层薄薄的食用油。