茄子青椒包肉

茄子青椒包肉是一道美味可口的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

准备食材

茄子2个

青椒八九个

盐两勺多一点

生抽四五勺

猪肉半斤多

葱，元西各几根

水豆腐一块

制作步骤

把茄子切好，辣椒挖心。

把剁碎的猪肉和水豆腐，葱，元西一起放进去搅拌。

放油盐酱油，把馅放进茄子和辣椒里面。

先把辣椒放进去，然后再倒油。

茄子就是倒油，然后放水等它熟透，最后出锅前倒一点酱油。

方法二：

准备食材

葱，姜，茄子，青椒，猪里脊肉

制作步骤

把茄子，青椒切丁，葱姜切末，猪里脊肉切肉末。

放盐，葱，姜，酱油，耗油，植物油，搅拌均匀，入味30分钟。

方法三：

准备食材

面粉400g，猪肉300g，茄子6个，辣椒适量，生抽两勺，葱姜适量，香油两勺，料酒两勺，蚝油两勺

制作步骤

猪肉馅用生抽，料酒，蚝油，花椒粉，甜面酱等提前腌制，搅拌上劲儿。

面粉加入适量的酵母在烤箱里发酵到两倍大。

茄子切块，撒盐杀出水分，挤干水分备用。

辣椒切丝。

把茄子和辣椒都放入肉馅中，加入植物油和香油搅拌均匀。

擀皮，放入适量的馅料，捏成包子。

放入蒸锅中，大火上屉，蒸10分钟，关火焖三分钟即可。

方法四：

准备食材

茄子2个

青椒1个

猪肉适量

姜､蒜.葱适量

老抽生抽､盐､食用油､鸡精适量

制作步骤

猪肉切成丝，放入盘中待用。

茄子洗净切成丝备用。

姜､蒜，葱切末备用。

锅中倒入适量食用油，油热后放入肉丝，翻炒出油加入适量老抽提色。

放入姜蒜末爆香，加入青椒丝茄子丝煸炒至变软。

建议：

选择猪肉时，可以选择猪里脊肉或猪肉末，这样包出来的包子口感更鲜美。

茄子在切好后可以用盐腌制一下，杀出多余的水分，这样包馅时不会出水，包出来的包子更美观。

蒸包子时，注意火候和时间，纯素馅的包子蒸20分钟即可，肉馅的包子蒸30分钟，关火后再焖三分钟。

希望这些方法能帮助你做出美味的茄子青椒包肉!