海白菜炖鱼

海白菜炖鱼是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材

鱼（如带鱼、鲅鱼等）

白菜

宽粉（可选）

开水

盐

油

葱

姜

生抽

老抽

郫县豆瓣酱（可选）

醋

冰糖

桂皮

大料

做法

准备食材

鱼清洗干净，切成适当大小的块状。

白菜洗净，切成片或段。

宽粉提前泡软，备用。

葱切段，姜切片，蒜剁成末。

煎鱼

锅中倒油，烧至六七成热时，放入鱼块，两面煎至金黄，盛出备用。

炒香调料

锅中留底油，放入桂皮和大料炒香。

加入葱段、姜片和蒜末，翻炒出香味。