芹菜说法
芹菜是一种常见的蔬菜，拥有丰富的营养价值和多种用途。以下是一些关于芹菜的说法：
吉祥寓意 ：在普通民众眼里，芹菜有吉祥的寓意。过年时，有的人家备办年夜饭，喜用芹菜烹调菜肴，因为“芹”和“勤”同音，“芹菜”谐音“勤快”，寓意为新的一年里“勤快致富”“勤俭持家”。又因芹菜叶茎中空、通透，寓意为“路路畅通”“路路通达”。分类：
芹菜分为水芹和旱芹两种。水芹生江湖陂泽之涯，旱芹生平地，有赤、白二种。二月生苗，其叶对节而生，似芎藭。其茎有节棱而中空，其气芬芳。五月开细白花，如蛇床花。
历史：
芹菜原产于地中海地区和中东，古代希腊人和罗马人用于调味，古代中国亦用于医药。西汉张骞出使西域时将其带回中原，另一种说法是在北宋年间，经印度传入。由于年代久远，多数人都认为旱芹是本土品种，以至于将旱芹叫做“本地芹菜”以区别于西芹。
营养价值：
芹菜富含维生素和微量元素，具有多种功效，如防癌抗癌、安神镇定、降血压、抗衰老等。适宜人群为一般人均可食用。
食用注意事项
腹泻患者不宜吃芹菜，因为它会使病情恶化。
低血压患者不宜吃芹菜，因为它会使病情恶化。
脾胃虚弱的患者不宜食用芹菜，因为它容易加重体内的寒湿。
芹菜不宜与贝类、螃蟹同食，因为两者是天生相克的食物，容易引起腹泻。
芹菜不能和富含维生素C的食物经常一起食用，因为芹菜容易加速黑色素的形成。