云南腊肉蚕豆饭的做法

云南腊肉蚕豆饭是一道结合了蚕豆、腊肉和米饭的美味佳肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

简易版云南家常蚕豆焖饭

食材：蚕豆200克，软香米三人份，腊肉150克，盐一勺半至两勺。

步骤：

1. 蚕豆可以剥皮也可以不剥，不剥皮可以用刀轻拍蚕豆，之后可以煮的更软。

2. 选择肥瘦相间的腊肉切成片。

3. 锅内加入少许油，放入腊肉翻炒，如果肥肉偏多可以少放点油，将腊肉炒至金黄，炒香一点更好吃。

4. 将蚕豆放入锅内一起翻炒。

5. 把泡好的软香米放入电饭煲内，将锅内炒好的腊肉和蚕豆放入电饭煲加入适量的盐，和米一起搅拌均匀，加入和平时煮饭一样的水。

6. 二十多分钟后豆焖饭就煮熟啦!

蚕豆腊肉焖饭

食材：蚕豆、腊肉丁、大米。

步骤：

1. 将蚕豆洗净，将肥瘦适中的陈年老腊肉切成小丁，取适量大米淘洗干净。