青椒蘸水小吃

青椒蘸水小吃是一种具有地方特色的美食，其特点在于将青椒与各种调料混合，形成独特的口感和风味。以下是一种常见的青椒蘸水制作方法：

材料

青椒：500克

小米辣：50克

老姜：50克

独蒜：2个

香葱：3根

香菜：2棵

藤椒油：适量

盐：适量

生抽：适量

醋：适量

白糖：适量

芝麻酱：适量

菜油：适量

制作步骤

准备食材

小米辣和小青椒切碎。

香葱、老姜、蒜、香菜全部弄碎成末。

瘦肉切成肉末。

调制蘸水

在一个容器里，将少量盐、酱油、香醋、藤椒油、白糖、芝麻酱、花生末搅拌均匀，备用。

锅里加入适量菜油，先加肉末，炒熟后准备起锅时加入小米辣小青椒末以及姜末、蒜末。炒一下，然后放入容器里。

最后加入葱末和香菜末搅拌均匀即可使用。

小贴士