薄荷凉拌青椒
薄荷凉拌青椒是一道清新爽口的小菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作薄荷凉拌青椒的步骤和所需材料：
材料
薄荷：一把
青红辣椒：两个（根据个人口味调整）
姜：三四片
大蒜：一粒
酱油：适量
盐：适量
白醋：少许（可选）
花椒：10粒（可选）
鸡精：少许（可选）
做法
准备食材
薄荷洗净，切成小段或碎叶。
青红辣椒洗净，去籽后切成细丝或小圈。
姜切片，大蒜切末。
调味
在一个小碗中，加入适量的酱油、盐、白醋（如果使用）、鸡精（如果使用）和花椒粉（如果使用），搅拌均匀，制成调味汁。
拌匀
将切好的薄荷、辣椒、姜片和大蒜末放入大碗中。
倒入调好的调味汁，用筷子或勺子拌匀，确保每一份食材都均匀裹上调味汁。
腌制
将拌好的薄荷青椒放入冰箱中腌制10-15分钟，让薄荷的清凉味道更好地融入菜肴中。