清蒸鲤鱼火锅底料

清蒸鲤鱼火锅底料的制作方法如下：

主料

鲤鱼750克

辅料

粉皮500克

竹笋50克

调料

猪油（炼制）75克

酱油75克

料酒50克

香油15克

白砂糖5克

大葱5克

姜5克

盐5克

味精4克

青蒜5克

制作步骤：

1. 将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状。

2. 在火锅中放入笋片和粉皮条。

3. 将鲤鱼块放入火锅中，加入适量的水，盖上锅盖。

4. 点燃火锅，焖烧10分钟左右，直到鱼熟汤浓。

5. 加入精盐和味精调味，散入青蒜叶段。