买点牛排骨做清蒸牛排

要购买牛排骨来制作清蒸牛排，您可以按照以下步骤进行：

在超市或肉铺寻找新鲜的牛排骨，最好选择肋眼肉或牛小排，这些部位的肉质较为嫩滑，适合清蒸。

除了牛排骨，您还需要准备一些辅助食材，如胡萝卜、姜、葱、料酒、生抽、蚝油、糖等，以便在烹饪过程中增添风味。

将牛排骨清洗干净，剁成适当大小的块状或条状。

用料酒、生抽、姜末和葱末腌制牛排骨，以去除腥味并增加风味。腌制时间可以根据个人口味调整，一般建议至少30分钟。

将蒸锅加水烧开，准备好蒸帘和盘子，将腌制好的牛排骨摆放在盘子中，注意排骨之间留出空隙，以便蒸汽流通。

将盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸制15-20分钟，具体时间根据牛排骨的大小和厚度调整。

在小碗中加入生抽、蚝油、糖和水淀粉，搅拌均匀，制成调味汁。

将蒸好的牛排骨取出，倒掉盘中的汤汁，将调味汁均匀地淋在牛排骨上，撒上葱花或香菜作为装饰。

热腾腾的清蒸牛排就可以享用了，肉质鲜嫩，搭配胡萝卜条更添清爽口感。

通过以上步骤，您可以制作出一道美味的清蒸牛排，既营养又健康。