熟猪肝样子

熟猪肝的颜色应该是 褐红色，并且切面应该看不到生肉。在烹饪过程中，猪肝从鲜红色变成褐红色，且切面没有生肉即可认为已经炒熟。需要注意的是，炒猪肝时不要过度烹饪，以免影响口感和营养。

此外，判断猪肝是否熟透还可以参考以下方法：

观察颜色：

猪肝的颜色应该变成深红色，且比较坚硬。

检查质地：

新鲜的猪肝摸起来有弹性，按一下能很快弹回来。如果按下去一个坑半天不起来，或者感觉软软的，可能说明猪肝已经不新鲜了。

闻气味：

正常的猪肝有股淡淡的血腥味，如果有刺鼻的味道，可能是被处理过或者已经变质。

综合这些信息，在烹饪猪肝时，确保其颜色变为褐红色，切面无生肉，质地坚硬，并且没有异味，以保证食用安全和口感。