白菜种类名称
白菜的种类名称包括：
阳春大白菜：
也称大白菜，含水量高，叶质柔嫩，钾含量丰富。
娃娃菜：
又称微型大白菜，形状类似阳春大白菜，但个头较小，叶子颜色偏黄。
矮脚奶白菜：
叶柄肥短，颜色白，叶面有光泽。
天津大白菜：
包括青麻叶、青梢白和白麻叶等种类，以青麻叶品质最佳。
北京大白菜 （结球白菜）：叶浅绿色，有皱，叶球抱合紧密。天津绿：
叶球细长，圆柱状，高约45公分，是天津蔬菜中的佼佼者。
胶州大白菜：
菜帮子嫩薄，汤白味甜，营养丰富。
乌金白、 蚕白菜、 鸡冠白、 雪里青等：南方的大白菜品种。
秋冬白菜：
包括白梗类型和青梗类型，如南京矮脚黄、常州长白梗等。
春白菜：
包括早春菜和晚春菜，如南京亮白叶、杭州晚油冬等。
夏白菜：
适合夏秋高温季节栽培，如上海火白菜、广州马耳白菜等。
这些品种在形状、颜色、口感和用途上有所差异，可以根据不同的需求选择适合的品种。