香菇猪肉粉条馅儿饺子

香菇猪肉粉条馅儿饺子的做法如下：

馅料准备

猪肉500克，香菇150克，粉条一小把，葱、姜适量，鸡蛋1枚。

调料：盐、生抽、蚝油、十三香、白糖、香油、玉米油或熟油、生粉、老抽、鸡精、胡椒粉、料酒、五香粉、姜粉、葱末等。

香菇处理

香菇洗净，用开水泡开，捞出后切碎，挤干水分备用。

肉馅调味

猪肉剁成肉末，加入香菇碎、葱末、姜末、鸡蛋，依次加入盐、生抽、蚝油、十三香、白糖、香油、玉米油或熟油、生粉、老抽、鸡精、胡椒粉、料酒、五香粉、姜粉、葱末等调料，顺时针搅拌至肉馅上劲。

粉条处理

粉条用凉水泡软，再用开水煮2分钟，捞出后切碎，加入少许芝麻油搅拌均匀，防止粘连。

面团准备

面粉适量，酵母粉3-5克，温水适量。将面粉和酵母粉混合，加入温水揉成软硬适中的面团，盖上盖子静置5分钟使其松弛。

包饺子

将面团分割成小团，擀成包子皮或饺子皮。取适量的馅料放入皮中，按自己喜欢的形状包好。

煮饺子

锅里倒水，烧开，水开后下入饺子。煮到饺子都浮起来，再继续煮1-2分钟，然后捞出开吃。